美業(yè)（美容、美發(fā)、美甲）店鋪的日常經(jīng)營離不開管理，而一提到管理可能會(huì)讓經(jīng)營者感到困惑，因?yàn)槲覀儾粩鄧L試著各種管理方式，但效果好像都不盡如人意，那么問題出現(xiàn)在哪里呢？
　　開單收銀的重要性往往被忽視
　　一提到開單收銀，很多店老板可能都會(huì)舉手說：“這個(gè)我知道，天天離不了”。但正因?yàn)殚_單收銀太過“平常”，大家往往忽略了去真正深度去思考和優(yōu)化開單收銀。其實(shí)開單收銀是管店的基礎(chǔ)，一個(gè)店面管得好不好、好不好管往往開單收銀起到了決定性的作用，開單收銀的過程表面看起來貌似很簡單，其實(shí)它貫穿了整個(gè)店面管理。
　　一個(gè)好的開單收銀過程至少應(yīng)該起到這幾個(gè)作用：1.記錄 2.跟蹤 3.調(diào)度
無微不至的記錄是好管理的開始
　　記錄就是將日常運(yùn)營發(fā)生的事件、時(shí)間、人物通過紙質(zhì)或者電子化的辦法進(jìn)行留存的過程。這個(gè)想必大家都懂，但是記錄什么、怎么記錄才是核心。在開單收銀中除了客戶是誰、消費(fèi)金額、服務(wù)品類以外其實(shí)還有很多的信息應(yīng)該被記錄，這些信息直接關(guān)系著經(jīng)營業(yè)績、庫存狀況、客戶關(guān)懷甚至是店面人員的穩(wěn)定和經(jīng)營策略，那么開單收銀到底應(yīng)該記些什么呢？
　　服務(wù)信息
　　服務(wù)信息包含客戶進(jìn)行的服務(wù)、購買的外賣品、優(yōu)惠卡券的購買或者使用、會(huì)員卡充值等。詳細(xì)記錄以上信息不僅能夠幫助店家明細(xì)賬目，便于核算，更為進(jìn)一步的消費(fèi)統(tǒng)計(jì)分析打好了基礎(chǔ)。
服務(wù)信息的記錄中還應(yīng)該包含優(yōu)惠卡券的使用信息，通過記錄這些信息幫助店家精算賬目，明確收銀金額，更在未來可以分析卡券的受歡迎程度、適用人群等。
　　服務(wù)人員信息
　　服務(wù)人員信息包括發(fā)型師和輔助人員，記錄服務(wù)人員信息首先能夠幫助進(jìn)行績效，績效到位了，人心才能聚攏，才能支持店面長期高速發(fā)展；同時(shí)還能夠明確工作人員的忙碌狀況，高效預(yù)約，維護(hù)店內(nèi)秩序。
會(huì)員信息
　　在進(jìn)行開單和服務(wù)的過程中，通過與顧客的溝通往往能夠獲得很多顧客信息，將這些信息記錄下來，尤其是聯(lián)系方式記錄下來能夠幫助更好地了解客戶，提供更周到的服務(wù)，也為未來向這些顧客進(jìn)行營銷打好基礎(chǔ)，拉高會(huì)員轉(zhuǎn)化率。
對于已經(jīng)是會(huì)員的顧客，記錄其信息能夠?yàn)橄蚱溥M(jìn)行精準(zhǔn)營銷打好基礎(chǔ)。
結(jié)算信息
　　在結(jié)算環(huán)節(jié)，結(jié)算金額，支付方式，小票打印，優(yōu)惠發(fā)放是必不可少的，這些信息對于計(jì)算經(jīng)營效率，降低后期的核算強(qiáng)度都是非常有幫助的。
以上，相信大家都明白了，開單收銀是店面運(yùn)營的基礎(chǔ)信息，這些信息里面其實(shí)包含了很多深層次的大學(xué)問，除了記錄信息，如何通過開單收銀管控店內(nèi)秩序，挖掘潛在的會(huì)員，了解店面的經(jīng)營數(shù)據(jù)，提升整個(gè)店面的效率等都是需要大家學(xué)習(xí)的。