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百年美業的興衰 , 讓我們從頭開始說起
發布于2022-11-21     瀏覽 2910 次

古人說,身體發膚,受之父母,剃頭意味著不孝。在清朝之前,并無剃頭這一行業。

剃頭匠的出現,是隨清朝政府迫使漢人剃頭的政策應運而生的。清廷強令漢人按滿人習俗剃頭梳辮,曾在北京東四、西四、地安門與正陽門前搭建席棚,勒令過往行人入內剃頭,違者斬首,這便是所謂“留頭不留發,留發不留頭”。

京城地面廣闊,僅四地設棚仍不能及時讓漢人剃去頭發,朝廷又批準軍中伙夫請領牌照,在各處街巷建棚或擔挑子串戶剃頭。

之所以清代發布剃發令會遭遇強烈的抵抗,其實是因為那是一種侮辱。中國古代有一種叫做"髡刑"的刑罰,與清政府所謂的剃發很相似。

現代人的疑惑,也源自于辮子戲的誤導。

其實,在清代初期,國人的辮子是要理成金錢鼠尾一般的,即頭發幾乎全光,只留下一條細細的鞭子從后腦勺垂下去。和后期只剃額頭之上那塊兒幾乎全完不同,這也是三百年來,漢人的另一種反抗模式,在頭發上得寸進尺。

除了這種百年的反抗,還有一種反抗,便是正月的時候不理發,寓意"思舊"。

即思念大明江山,象征著故國遠去,人心不死。但到后來就沒人曉得正月不理發的真正目的了,很多人認為是會"死舅"。

理發的歷史,讓我們從頭開始說起:

傳說,有一年雍正皇帝頭上長瘡,梳辮子時不好受,他懷疑是梳頭太監搞的鬼,一連殺了好幾個太監。

當時有位姓羅的道士住在北京白云觀中,他同情那些無辜的被殺者,便想辦法制做了剃頭刀、刮臉刀和梳辮子用的攏子、篦子之類的理發工具,并研究出按、捶、拿等一套理發的操作方法,教給梳頭太監學用。

太監用這些工具和方法給雍正皇帝剃頭、梳辮子,雍正皇帝感到很舒服。問來由,太監們上奏是羅道士傳授的。

雍正便賜羅道士以"半朝鑾駕、小執事"稱號。

羅道士于是成了理發匠的祖師爺。他死后,被葬在白云觀里,即如今的"羅公塔"。

雍正封他為"淡守一真人"。早年理發店里供奉的祖師爺,便是這位羅道士。

對羅祖,每到舊歷七月十三,羅祖誕辰日,理發業舉行盛會。四十年代,北京舉行盛會時,因與會人多,精忠廟容不下,便改在中南海懷仁堂舉行,足見其盛況了。

清朝雍正皇帝敕封理發師為:

"半副鑾駕,小執事"

并贈對聯:

做天下頭等事業,用世間頂上功夫

《左傳·僖公二十二年》:"寡君之使婢子侍執巾櫛,以固子也。"這說明古時貴族有專人為其梳理頭發。

傳說伏羲時就已開始椎髻,不再散發。

古時的理發就是沐發與梳櫛。男女梳櫛,都得用梳子和篦子。

理發的工匠稱為理發師,古時候稱作待詔、鑷工,俗呼為理發匠、剃頭匠等。

由于各朝代不同的稱呼,明代叫"篦頭",清代叫"剃頭",還有叫"剪頭"、"推頭"等。

漢朝時期

出現了以修理頭發為職業的工匠。

南北朝時期

南朝梁的貴族子弟都理發剃面,出現了專職的理發師。

"顏之推《顏氏家訓·勉學》說南朝梁的貴游子弟"無不熏衣剃面"。加上平民百姓也要理發,"櫛工"朝廷有櫛工外,為平民的私家"櫛工"也產生了。


宋朝時期

"理發"一詞,最早出現在宋代的文獻中,朱熹在注疏《詩·周頌·良耜》中"其比為櫛"一句里說明:"櫛,理發器也。

此時理發業已比較發達,有了專門制造理發工具的作坊。那時,對理發師有個特殊的稱呼叫"待詔"。


后來,逐漸發展成一種技藝,一個行業。

剃頭時也與給一般身份的人剃頭不同,要遵守“前僧后道”規矩,即給僧人剃頭要從前到后一次剃通,俗稱“開天門”;給道士剃頭則是從后向前一次剃通。

剃頭業行話很多,把剃短頭、光頭稱作“打老沫”;剃長發稱作“耪草”;刮臉稱作“勾盤兒”;刮胡子稱作“打辣子”。剃頭行業講究職業道德,剃頭匠不能喝酒,不能吃蔥、蒜等帶刺激氣味的食物。

宋洪邁《夷堅志乙》卷十二《成都鑷工》:"政和初,成都有鑷工,出行塵間,妻獨居,一髯髻道人來求摘須毛,先與錢二百。

宋代的民間,經濟十分發達。理發店老板們成立了自己的社團,名喚"凈發社"。

這記載在周密在元朝初年,寫的關于南宋臨安城的回憶筆記《武林舊事》里:"繪革社(影戲)、凈發社(梳剃)、律華社(吟叫)、云機社(撮弄)"。

足以證明,宋代不僅有皮影戲協會繪革社(相當于現在的電影電視劇老藝術家協會),還有理發店老板的社團。

宋代時,私家理發業已形成了規模。當時的理發匠不但有店鋪,而且也有了行會,理發行會一直延續到上個世紀四十年代。


明朝時期

由于社會活動增多,人們便注重自己的形象。理發業空前發達。

紀昀在《烏魯木齊雜記》中說:"剃工所奉神曰羅祖,每賽會,剃工皆赴祠前。"舊時記載理發業行規行語與隱語的《凈發須知》,今存于《永樂大典》中。


清朝時期

當時,到處都有理發挑子,理發工手執剃刀沿街叫賣,給人理發。


挑擔下街,走街串巷,出門經營時須隨身擔一只剃頭挑子。挑子一頭是洗頭銅盆,下面有個圓桶,內裝炭火小爐;另一頭是坐凳,凳側有抽屜,內盛推子、剪子、刀子等剃頭用具。銅盆那端還豎著一個小旗桿,桿上有鉤,懸掛毛巾、鋼刀布等

清順治年間,第一個理發店在奉天府(今沈陽)建立。

民國時期

民國的理發店,在店內東西兩面安上靠背椅,對面墻壁上掛起一面方形的大鏡子,原來理發師穿的圍裙是青布或藍布,民國時期改成了漂白洋布。理發用的洗臉盆是蘇白銅的或白瓷盆,天熱的時候,理發店的天花板上還掛了幾排木框架,中間夾著一排類似今天電扇的扇子,拴上麻繩,由小徒弟來回拉動繩子,扇風納涼,一般人叫它"土電扇"。

60年代,學習雷鋒的時代印記

90年代,風機恤發

西方文化開始涌入

燙發時代開始,理發師感覺像是個醫生

電吹風的出現,美業從手工時代轉變為電器時代

理發店的設備日漸豐富,此時出現了電視機。

現代,精美的店面裝修,齊全的理發設施,逐漸完善的服務規范

在巨變的洪流中,"歷史悠久"的美業潮漲潮落,在新時代下的美業,又將何去何從呢?

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