如果大幅降低服務(wù)的邊際交付時(shí)間(邊際交付時(shí)間:每多增加一個(gè)客人,你為此需要多付出的時(shí)間),就可以提高交易效率,從而讓利潤翻倍。主要從這3方面入手。
1.服務(wù)的模塊化
把服務(wù)本身進(jìn)行模塊化管理,從而降低邊際交付時(shí)間,提升效率。
比如,顧客理發(fā)整套流程拆解為:等候、洗頭、吹干、剪發(fā)四個(gè)模塊。然后在每個(gè)模塊上進(jìn)行優(yōu)化。縮短每個(gè)模塊的時(shí)長,最終讓理發(fā)的效率不再依賴發(fā)型師,從而提高了服務(wù)效率。
2、服務(wù)做減法
當(dāng)下提供的服務(wù)越來越好,也許早已經(jīng)超出了多數(shù)顧客的需求。反而 “快剪模式”,能滿足大眾“只剪發(fā)”的單一需求,受到大眾追捧。所以如果想降低交付時(shí)間,提高交易效率,就要給服務(wù)做減法。
u剪連鎖的利潤是傳統(tǒng)美發(fā)店的兩倍,就是因?yàn)榈陜?nèi)只有6款基礎(chǔ)發(fā)型,也沒有多余的其他服務(wù)。
所以,減少復(fù)雜的、耗時(shí)長的服務(wù)項(xiàng)目,將高頻產(chǎn)品作為主營項(xiàng)目。通過線上預(yù)約模式,減少到店接待、等候等服務(wù)。節(jié)約時(shí)間以及成本,從而提高門店利潤。
3、平臺(tái)化提效
通過“做平臺(tái)型產(chǎn)品,間接解決服務(wù)業(yè)非標(biāo)準(zhǔn)性的難題”
如何平臺(tái)化?即剔除交易過程中的非標(biāo)準(zhǔn)環(huán)節(jié)(邊際交付成本高的環(huán)節(jié)),只保留標(biāo)準(zhǔn)環(huán)節(jié)。
首先,拆解顧客消費(fèi)所有環(huán)節(jié)。營銷引流、預(yù)約/排隊(duì)、項(xiàng)目服務(wù)、辦卡收銀、客情維護(hù)、復(fù)購進(jìn)店。
其中,項(xiàng)目服務(wù)、辦卡收銀是標(biāo)準(zhǔn)化環(huán)節(jié);預(yù)約可以通過線上工具實(shí)現(xiàn),一定程度避免排隊(duì);營銷引流、客情維護(hù)是非標(biāo)準(zhǔn)環(huán)節(jié),但會(huì)很大程度影響最后的復(fù)購環(huán)節(jié)。
所以,剔除最后3個(gè)非標(biāo)準(zhǔn)環(huán)節(jié)不是不做,而是要交給標(biāo)準(zhǔn)化的工具(例如管店軟件),或者第三方來完成。